Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el. olie, 8 kippendrumsticks, 1 kleine ui, gesnipperd, 2 teentjes knoflook, fijngehakt, 3 el.kleingesneden verse gemberwortel. 1 kleine groene paprika in smalle reepjes, 2 el zoete sojasaus. 2 tl. sambal oelek, 1/2 dl. sherry, 1 el. goela djawa of bruine suiker, 2 tl. maizena.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olie verhitten , de kip lichtbruin bakken. Toevoegen ui, knoflook, gember en paprika,. Schep alles om doe er dan de soja, sambal, sherry en suiker bij. Schenk er 2,5 dl.kokend water bij. Omscheppen en 6-7 min. doorkoken. Maizena aanmaken met 1dl.koud water. Alles naar een kant van de pan scheppen.Maizena erdoor schenken. Doorroeren tot lichtgebonden saus.Alles terug in de saus scheppen en ca. 3 min. zacht door laten koken.
|
|